Minden egyes hajtás létrehozza azokat a finom, ízletes rétegeket, amelyek akkor válnak szét, amikor a tészta meleg.
Tippek a sikerhez
Felső minta: Sütés előtt mindig használj kést, hogy keresztbe húzd a mintát. Ez hagyományos, de segít a gőz távozásában is, így a tepertő egyenletesen kel.
Hőmérséklet: Győződj meg róla, hogy a tepertő szobahőmérsékletű. Ha túl hideg, nem fog szétterülni; ha olvad, kifolyik a tésztából.
Következtetés: Ha közvetlenül sütés előtt erősen megkened tojásos vízzel, ellenállhatatlan aranybarna fényt kap.
Gyors tipp: Egy extra „csípős” csavarért egyes regionális receptekben egy teáskanál szilvapálinkát (szilvapálinkát) vagy egy csepp fehérbort adhatsz a tésztához, hogy még ropogósabb legyen.
Megtennéd, hogy részletes, lépésről lépésre leírt receptet adsz nekem pontos méretekkel?
Következő»
A többit lásd a következő oldalon
