Krémsajt
Sós tronchetto tengeri ízekkel – rák, füstölt lazac és garnéla
Hozzávalók (6–8 adag)
Alap (zsemlealap)
200 g rákhús (friss vagy konzerv, jól lecsepegtetve)
150 g füstölt lazac, apró darabokra vágva
250 g krémsajt (mascarpone vagy Philadelphia)
3 tojás (sárgája és fehérje szétválasztva)
100 ml tejszínhab
1 evőkanál mustármag
1 evőkanál apróra vágott metélőhagyma vagy kapor
Só és bors ízlés szerint
Díszítés és töltelék
6 garnélarák (meghámozva)
1 citrom (reszelt héj + gerezdek)
Extra krémsajt vagy crème fraîche (opcionális, a tetejére)
Friss fűszernövények (kapor vagy metélőhagyma)
Fedezzen fel többet
Ízfokozók és öntetek
Növény- és állatvilág
Sajt
Elkészítés
Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra.
Béleljen ki egy sütőlapot sütőpapírral. Válaszd szét a tojásokat – tedd a sárgáját egy tálba, a fehérjét pedig egy másikba.
A többit lásd a következő oldalon
