Hozzávalók:
375 ml víz
2 teáskanál szárított élesztő (8 g)
500 g sima kenyérliszt (550-es típus)
1 evőkanál só (10 g)
Elkészítés:
Adjuk a szárított élesztőt a vízhez, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
Adjuk hozzá a lisztet és a sót. Alaposan keverjük össze az összes hozzávalót.
Ha van száraz liszt a tál alján, nedvesítsük meg kissé, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.
Takarjuk le a tésztát, és tegyük a hűtőszekrénybe 30 percre pihenni.
Nedvesítsük be a kezünket vízzel. Nyújtsuk ki a tésztát a széleinél, és hajtsuk be a közepe felé.
Ezután óvatosan emeljük fel, és enyhén kocogtassuk meg.
Takarjuk le újra a tésztát, és hagyjuk a hűtőszekrényben pihenni további 30 percig.
Ismételjük meg ezt a folyamatot még egyszer.
Ezután takarjuk le a tésztát, és hagyjuk pihenni a hűtőszekrényben 1,5 órán át.
Formázás:
A többit lásd a következő oldalon
