Német burgonyapalacsinta receptek
A német burgonyapalacsinta, más néven Kartoffelpuffer vagy Reibekuchen, egy finom és hagyományos étel, amelyet egész Németországban élveznek. Ezeket a ropogós, aranybarna palacsintákat reszelt burgonyából, hagymából és néhány egyszerű hozzávalóból készítik. A német konyha alapvető ételei, és gyakran szolgálják fel fesztiválokon, karácsonyi vásárokon és családi összejöveteleken. Az étel eredete a 19. századra nyúlik vissza, amikor népszerű utcai étel volt olyan városokban, mint Berlin és Köln.
Ez a recept sokféleképpen tálalható, így sokoldalú étel. Hagyományosan almaszósszal vagy crème fraîche-sel fogyasztják, ami savanykás ízt ad és kiegészíti a palacsinta ropogós állagát. Füstölt lazaccal vagy húskészítményekkel is tálalhatjuk, hogy ízletesebbé tegyük. Teljes értékű étkezéshez párosítsd friss zöldsalátával vagy savanyú káposztával, hogy frissítő és pikáns csavart adj az ételnek.
Hozzávalók:
– 450 g burgonya, meghámozva és reszelve
– 1 kis fej hagyma
– 1 tojás
– 3 evőkanál liszt
– Só és bors ízlés szerint
– Növényi olaj a sütéshez
– Feltétként választható: almaszósz, crème fraîche, füstölt lazac vagy savanyú káposzta
– Feltétként választható: zöldsaláta vagy savanyú káposzta
Elkészítés:
1. Hámozd meg a burgonyát, és reszeld le reszelővel vagy aprítógéppel. A reszelt burgonyát tedd egy tiszta papírtörlőbe, és nyomd ki a felesleges folyadékot.
2. Aprítsd finomra a hagymát, és add a reszelt burgonyához. Jól keverd össze.
A többit lásd a következő oldalon
