Elkészítés lépésről lépésre
- Főzés: A burgonyát héjában, sós vízben főzd puhára. Még melegen hámozd meg, és vágd vékony karikákra.
- Az öntet alapja: Amíg a krumpli fő, keverd össze a forró alaplevet az apróra vágott hagymával, az ecettel, a mustárral, sóval és borssal. Tipp: Ha a hagymát a forró alaplébe teszed, kicsit “megpuhul” és nem lesz olyan bántóan nyers az íze.
- Összeállítás: A forró öntetet öntsd a még meleg krumpliszeletekre. Óvatosan forgasd össze. Ne ijedj meg, ha eleinte túl soknak tűnik a lé – a krumpli 10-15 perc alatt magába szívja majd a nagy részét.
- Olaj: Az olajat csak a legvégén add hozzá, amikor a krumpli már beszívta az ecetes levet. Ez adja meg a szép fényt és a krémességet.
- Pihentetés: Hagyd állni legalább 30 percet (vagy akár egy éjszakát), hogy az ízek összeérjenek.
Miért fogod szeretni?
- Szaftos, de könnyű: Tökéletes kísérője a korábban említett Holland darált hússzeleteknek.
- Egészségesebb: Majonéz híján sokkal kalóriaszegényebb és könnyebben emészthető, ami jól illeszkedik az egészségtudatos receptjeid (mint az avokádós kenyér) közé.
- Gombás csavar: Mivel kedveled a nagymama gombás levesét, kipróbálhatod, hogy egy kevés pirított gombát is keversz a salátába – nem hagyományos, de isteni!
Extra tipp
Ha szeretnél egy kis frissességet, tálalás előtt szórj rá friss snidlinget vagy petrezselymet. Ha pedig maradna a leveshez használt babérlevélből, egyet belefőzhetsz a burgonya vízébe is az extra aroma kedvéért.
Szeretnéd, hogy ajánljak egy tippet arra, hogyan teheted ezt a salátát még laktatóbbá sült szalonnapörccel?
A többit lásd a következő oldalon
