Sütőben sült mézes-dijoni sertésszeletek
Ez egyike azoknak a mindennapi recepteknek, amelyek szinte túl egyszerűnek tűnnek ahhoz, hogy finomak legyenek – amíg meg nem kóstoljuk. A sertésszeleteket egyetlen, fényes, mézből, dijoni mustárból, citromléből, fokhagymából, kakukkfűből, sóból és fekete borsból készült bevonattal kenik meg, majd egy sütőlapon sütik meg. Az ízek a klasszikus francia bisztróra emlékeztetnek – édesek, savanykásak és fűszeresek –, de a technika tiszta középnyugati otthoni konyha: egy serpenyő, minimális rendetlenség, és a vacsora az asztalon 30 perc alatt.
Ezek a sertésszeletek fantasztikusak sült vagy párolt zöldbabbal, egyszerű rukkolasalátával vagy pirított spenóttal, hogy kiegyensúlyozzák a méz édességét. Ha valami tartalmasabbra vágysz, párosítsd őket krumplipürével vagy sült krumplival, vajas tojásos tésztával, vagy egy meleg farro-val vagy rizspilaffal, hogy felszívja a serpenyőből származó extra mázat. Egy ropogós fehérbor, például a Sauvignon Blanc vagy egy könnyű sör jól illik hozzá, és egy citromszelet a tányéron mindent feldob az asztalon.
Adagok: 4
Hozzávalók
4 vékony sertésszelet (kb. 40-50 kg összesen, 0,5 cm vastag)
2 evőkanál olívaolaj (plusz extra a tepsihez, ha szükséges)
2 evőkanál méz
folytatás a következő oldalon
A többit lásd a következő oldalon
