Elkészítés:
1️⃣ Zöldségek előkészítése: Fokhagyma
A karfiolt szedjük kis rózsákra.
A sárgarépát és a burgonyát hámozzuk meg, és vágjuk apró darabokra.
A hagymát aprítsuk fel finomra.
2️⃣ Pirítás:
Olvasszuk fel a vajat egy lábasban, adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk rövid ideig, amíg üveges nem lesz.
Adjuk hozzá a sárgarépát, a burgonyát és a karfiolt. Pároljuk együtt egy ideig, hogy a zöldségek aromája kibontakozzon.
3️⃣ Főzés:
Öntsük hozzá a zöldséglevest (vagy a húsleves vizet).
Ízesítsük sóval, borssal, és főzzük körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Vaj
4️⃣ Turmixolás:
A leves egy részét (kb. a felét) botmixerrel turmixoljuk közvetlenül a lábasban – így krémes állagú lesz, de maradnak benne zöldségdarabok is.
5️⃣ Ízesítés:
Adjuk hozzá a tejszínt vagy a tejet, és pároljuk rövid ideig.
Sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel vagy metélőhagymával.
6️⃣ Tálalás:
Melegen tálaljuk, ideális esetben kenyérrel vagy sós szeletekkel, ahogy a képen látható.
A többit lásd a következő oldalon
