Egy kis lábasban keverjük össze a balzsamecetet, a mézet, a citromlevet, a sót, a borsot és a paprikát. Forraljuk fel alacsony lángon, folyamatos keverés mellett. Főzzük további 3-4 percig, amíg kissé besűrűsödik és fényes nem lesz. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Mediterrán zöldségek
A zöldségkeverék elkészítése
Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a sárga- és vöröshagymát, és pároljuk, amíg üveges és enyhén karamellizálódik, körülbelül 8-10 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pároljuk még egy percig, amíg illatos nem lesz.
Egy külön tálban verjünk fel két tojást egy csipet sóval és borssal. Adjuk hozzá a julienne-re vágott sárgarépát, a szeletelt burgonyát, a paradicsomot, a paprikát, a zellert és a konzerv paradicsomot a tojásos keverékhez. Keverjünk össze mindent alaposan, ügyelve arra, hogy minden zöldség jól bevonódjon.
Összeállítás és sütés
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Helyezzük az előkészített cukkinit egy sütőtálba, és óvatosan töltsük meg a szeleteket a zöldséges-tojásos keverékkel. A sült hagymát egyenletesen terítsük el a cukkiniszeleteken és közöttük.
Kend meg az elkészített balzsamecetes szósszal az egész felületet, ügyelve arra, hogy az összes szeletbe beszívódjon. Szórd meg reszelt sajttal a tetejét, és hagyd, hogy a résekbe csöpögjön.
Süsd 25 percig, amíg a cukkini megpuhul, amikor villával megszúrod, a sajt pedig aranybarna és buborékos nem lesz. A zöldségeknek meg kell főniük, de még van némi állaga.
További információ
fokhagymás
sütemény
sajt
zöldségek
Zöldség
Sajt
sütemény
Fokhagyma
Paradicsom
zöldség
Befejezés
Vedd ki a sütőből, és hagyd hűlni 5 percig. Tálalás előtt díszítsd bőségesen friss petrezselyemmel és kaporral. A hűtési idő lehetővé teszi, hogy az ízek összeérjenek, és az étel könnyebben szeletelhető és tálalható legyen.
Tápérték információk
A többit lásd a következő oldalon
