60 ml (1/4 dl) étolaj
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 közepes sárgahagyma, vékonyra szeletelve
1 közepes vöröshagyma, vékonyra szeletelve
1 nagy sárgarépa, julienne-re vágva
2 közepes burgonya, vékonyra szeletelve
1 nagy paradicsom, szeletelve
1 piros kaliforniai paprika, szeletelve
2 zellerszár, apróra vágva
80 g sajt (mozzarella vagy cheddar), reszelve
60 g konzerv paradicsom
2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
2 evőkanál friss kapor, apróra vágva
Könnyebb cukkini recept
A balzsamecetes mázhoz:
40 ml (3 evőkanál) balzsamecet
1 evőkanál méz
1 citrom leve
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál fekete bors
1/4 teáskanál paprika
Mediterrán ételek
Mediterrán zöldségek
Lépésről lépésre útmutató
Cukkini elkészítése
Kezdjük a cukkini alapos megmosásával és szárításával. Helyezzük a cukkinit egy vágódeszkára, és vágjunk mély bevágásokat kb. 5 mm távolságra egymástól, kb. 3/4-nél. Vigyázz, ne vágd át teljesen: az aljának épnek kell lennie, hogy a cukkini egyben maradjon. Mediterrán zöldségek
Felvágás után bőségesen sózd meg a cukkinit, és tedd papírtörlőre 15 percre. Ez a fontos lépés eltávolítja a felesleges nedvességet, és megakadályozza, hogy az étel túl vizes legyen. Itassa fel a cukkinit papírtörlővel, hogy eltávolítsa a sómaradványokat.
A balzsamecetes máz elkészítése
A többit lásd a következő oldalon
