Lépésről lépésre útmutató
1. Káposztapogácsák elkészítése (15 perc)
1. lépés: Melegítse elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütő esetén 160°C-ra). Béleljen ki egy nagy tepsit sütőpapírral.
2. lépés: Távolítsa el a káposzta sérült külső leveleit. Éles késsel szeletelje a káposztát 2,5 cm vastag szeletekre ("pogácsákra"). Mérettől függően 4-6 pogácsát kap.
3. lépés: Egy kis tálban keverjen össze 2 evőkanál olívaolajat, fokhagymát, fűszernövényeket, sót, borsot, mustárt és citromlevet.
4. lépés: Kenje meg a káposztapogácsákat mindkét oldalán a páccal, beleértve a rétegek közötti részt is.
5. lépés: Helyezze sütőpapírra, és süsse 20-25 percig, amíg a szélei karamellizálódnak, és a káposzta megpuhul.
2. Zöldséges töltelék (20 perc)
6. lépés: Melegítsen 2 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon.
7. lépés: Pároljuk a kockára vágott hagymát 3-4 percig, amíg üveges nem lesz.
8. lépés: Adjuk hozzá a kockára vágott sárgarépát, és pároljuk 5 percig.
9. lépés: Adjuk hozzá a paprikát, és pároljuk további 4-5 percig, amíg megpuhulnak, de még kissé kemények maradnak.
10. lépés: Keverjük hozzá a fokhagymát, a sót, a borsot és a fűszernövényeket, és pároljuk 1-2 percig. Vegyük le a tűzről.
3. Töltsük meg és süssük meg (20 perc)
11. lépés: Hagyjuk a káposztapogácsákat kissé kihűlni, majd óvatosan válasszuk szét a rétegeket (anélkül, hogy eltörnénk).
12. lépés: Kenjük el egyenletesen a zöldséges tölteléket a pogácsákon.
13. lépés: Szórjuk meg mozzarellával.
14. lépés: Süssük további 15-20 percig, amíg a sajt megolvad és aranybarna nem lesz.
4. Készítsük el a fokhagymás-fűszeres szószt (5 perc)
15. lépés: Keverjük össze a joghurtot, a fokhagymát, az uborkát, a kaprot és a fűszernövényeket.
16. lépés: Sóval és borssal ízesítjük, majd hűtőbe tesszük.
Tálalási javaslat: Melegen tálaljuk a szósszal – tökéletes egészséges főételként vagy köretként!
A többit lásd a következő oldalon
