1. Tejcsokoládés krém.
Először a krémet készítsük el, hogy legyen ideje kihűlni.
A csokoládét törjük darabokra, adjuk hozzá a tejszínt, és alacsony lángon melegítsük.
Ételek
Folyamatosan keverjük, amíg a csokoládé elolvad (nem szabad felforrnia).
Hagyjuk a krémet a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban kihűlni, amíg elkezd dermedni.
A kihűlt tejszínt verjük keményre és habosra.
Édességek és cukrászsütemények
2. Piskóta tészta.
Válasszuk szét a tojásfehérjét a sárgájától.
A tojásfehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá.
Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és verjük addig, amíg sűrű, fényes hab nem képződik.
A tojássárgáját keverjük össze az olajjal és a vaníliával, rummal (vagy más aromával).
Óvatosan forgassuk bele ezt a keveréket a felvert tojásfehérjébe.
Szitáljuk bele a lisztet, a kakaót és a sütőport.
Lapos mozdulatokkal óvatosan forgassuk bele a tésztába (alulról felfelé haladva).
A tésztát terítsük szét egy sütőpapírral bélelt tepsiben (kb. 40 × 28 cm).
Süsd:
180 °C-on (felső/alsó sütés) vagy
160 °C-on (légkeveréses sütő)
kb. 20–25 percig.
Hagyd a megsült tésztát rövid ideig kihűlni, majd még melegen tekerd fel a sütőpapírral együtt.
Fűszernövények és fűszerek
3. Állítsd össze a tekercset.
Óvatosan nyújtsd ki a kihűlt tésztát, és vedd le a papírt.
Kenyérrel egyenletesen kend el a krémet a teljes felületén.
Szorosan tekerd fel a tésztát.
Tekerd sütőpapírba vagy fóliába, és tedd hűtőbe legalább 30 percre.
4. Csokoládé bevonat.
Tejtermék és tojás
Melegítsd fel a csokoládét, a tejszínt és a vajat alacsony lángon (vagy vízfürdőben).
Keverd addig, amíg minden elolvad (ne forrald fel).
Hagyd kicsit kihűlni, majd kend el egyenletesen a bevonatot a tekercsen.
❄️ Utolsó tipp.
Tálalásig tartsd a tekercset a hűtőszekrényben.
A tonkabab kivételes aromát ad a desszertnek, de helyettesítheted vaníliával vagy rummal is.
Jó étvágyat!
A többit lásd a következő oldalon
