A legegyszerűbb módja a ciabatta kenyér sütésének olcsón
Elkészítési idő: 15 perc
Kelesztési idő: 1-2 óra
Sütési idő: 20 perc
Teljes idő: 1 óra 35 perc – 2 óra 35 perc
Hozzávalók
500 g (3 + 1/3 dl) kenyérliszt
5 g (1 teáskanál) só
Fedjük le a tálat egy tiszta törülközővel vagy folpackkal, és hagyjuk a tésztát meleg helyen kelni 1-2 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
4. A tészta formázása:
Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra (430°F).
Lisztezzünk meg egy munkafelületet enyhén, és óvatosan helyezzük rá a tésztát. Vigyázzunk, ne kenjük túl sokat.
A tésztát formázzuk téglalap alakú koronggá több hajtogatással. Helyezzük a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire vagy lisztezett konyharuhára, fedjük le újra, és hagyjuk pihenni körülbelül 30 percig.
5. Sütés:
Süssük az előmelegített sütőben 20 percig, vagy amíg a kenyér aranybarna és ropogós kéregű nem lesz.
A ropogós kéreg érdekében tegyünk egy kis fazék vizet a sütő aljába, hogy sütés közben gőz képződjön.
6. Hagyjuk kihűlni, és tálaljuk:
Vegyük ki a ciabattát a sütőből, és hagyjuk kihűlni egy rácson, mielőtt felszeleteljük és tálaljuk.
Tálalási javaslatok
Olívaolajjal és balzsamecettel mártogathatjuk.
Használja szendvicsekben vagy paniniben.
Tálalja levesekkel vagy salátákkal egy teljes értékű étkezéshez.
Főzési tippek
Ügyeljen arra, hogy a víz langyos, de nem forró legyen, hogy az élesztő megfelelően aktiválódjon. Óvatosan kezelje a tésztát, hogy levegős maradjon.
Tápértéktáblázat
Olívaolaj: Egészséges zsírokat tartalmaz.
Kenyérliszt: A magasabb fehérjetartalom elősegíti a gluténképződést.
Tápértéktáblázat
Vegetáriánus: Igen
Vegán: Igen
Tárolási utasítások
A többit lásd a következő oldalon
