Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben. Aprítsuk finomra a hagymát, és pirítsuk közepes lángon, amíg aranybarna és illatos nem lesz.
Adjuk hozzá a káposztát:
Adjuk hozzá az apróra vágott káposztát a hagymához. Ha a káposzta kemény, rövid ideig, fedő alatt párolhatjuk. Ízesítsük sóval, borssal és cukorral ízlés szerint, hogy kiegyensúlyozzuk a káposzta savasságát. Pároljuk 5-10 percig, időnként megkeverve.
A tojások előkészítése:
Egy tálban verjük fel a tojásokat. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy csipet sót, borsot és paprikát. Egy külön serpenyőben hevítsük fel a vajat, és adjuk hozzá a tojásokat. Süssük alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg a tojás megszilárdul, de még nedves marad. A tojásokat nem szabad túlfőzni.
A hozzávalók összekeverése:
Amikor a tojások megpuhultak és jól fűszerezettek, adjuk hozzá őket. Óvatosan keverjük össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, amíg össze nem állnak. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
Tálalás: Melegen tálaljuk, friss fűszernövényekkel, például kaporral vagy petrezselyemmel megszórva. Húshoz vagy önálló ételként is kiváló.
Tálalási és tárolási tippek:
A többit lásd a következő oldalon
