Tiramisu mascarponéval

Elkészítés lépésről lépésre

A kávé előkészítése: Főzz le egy adag erős kávét, és hagyd teljesen kihűlni. Ha szeretnél, adj hozzá egy kevés aromát.

A tojások szétválasztása: Válaszd szét a tojásokat. A sárgáját a cukorral verd fehéredésig (nagyon habosra). Ezután keverd hozzá a mascarponét, amíg sima, egységes krémet kapsz.

A hab: A tojásfehérjéket egy csipet sóval verd nagyon kemény habbá. Óvatos mozdulatokkal, spatulával forgasd bele a mascarponés krémbe, hogy a levegő ne törjön össze (ez adja a tiramisu könnyedségét).

Rétegezés: * A babapiskótákat egy pillanatra mártsd bele a kávéba (ne áztasd el!), majd szorosan rakd le egy tál aljára.

Erre simítsd rá a krém felét.

Jöhet egy újabb sor kávés piskóta, majd a krém másik fele.

Pihentetés (A legfontosabb lépés): Takard le, és tedd a hűtőbe legalább 6-8 órára, de a legjobb, ha egy egész éjszakát áll. Így a piskóta megpuhul, az ízek pedig összeérnek.

Tálalás előtt: Közvetlenül a tálalás előtt szórd meg vastagon kakaóporral.

Egy kis “Homestead” csavar a recepthez

Mivel te szereted a gyógynövényeket és a természetes alapanyagokat, próbáld ki ezeket:

Mentás frissesség: Ha van friss mentád a kertben, díszítsd vele a tálat. A menta hűvössége és a kávé mélysége remekül kiegészíti egymást.

Fűszeres aroma: A kávéba tehetsz egy csipet fahéjat is. Mint tudjuk, a fahéj segít egyensúlyban tartani a vércukorszintet, ami jól jön egy ilyen gazdag desszert mellé.

Tojás a saját tyúkoktól: Mivel vannak tyúkjaid, a legfrissebb háztáji tojásokat használhatod, ami a tiramisu színét és ízét is sokkal gazdagabbá teszi.

Tipp a tálaláshoz

Ha a téglautad melletti pihenőhelyen szolgálod fel, egy csésze friss fahéjas-almás tea mellé, garantált lesz a siker!

Szeretnéd, ha mutatnék egy tojás nélküli változatot is, ha esetleg vendégek jönnek és gyorsabb megoldást keresel?