Elkészítés:
Így csináld:
1. Először válaszd szét a tojásokat a tavaszi tekercshez. Ezután verd fel a sárgáját, szűrd át egy szűrőn, majd öntsd kis, kiolajozott üvegekbe.
``` Főzd a tojássárgáját fedő alatt vízfürdőben 40 percig, vagy amíg megszilárdul.
Fontos: A víz ne forrjon fel; Az optimális vízhőmérséklet ehhez a tojáskészítési módszerhez 80°C (176°F).
2. Vedd ki a még meleg tojássárgáját az üvegekből, és óvatosan helyezd el valamivel nagyobb, kiolajozott üvegekbe. Ezután öntsd a tojásfehérjét egy szűrőn keresztül a sárgájával töltött üvegekbe.
3. Most főzd az üvegeket lefedve vízfürdőben 60-90 percig, majd hagyd kissé kihűlni.
4. Ezután keverd össze a darált hús hozzávalóit. Terítsd el egyenletesen a darált húst egy nagy darab sütőpapíron, és tedd rá először a sajtszeleteket, majd a sonkaszeleteket.
5. Óvatosan vedd ki a még meleg tojásokat az üvegekből, és helyezd őket a rátetszett darált hús közepére. A sütőpapír segítségével tekerd fel a darált húst, és nyomd össze erősen a széleit, hogy lezáródjon.
6. Melegíts olajat egy serpenyőben, és pirítsd meg a húsgombócot minden oldalán.
7. Ezután add hozzá a gyökérzöldségeket, a paradicsompürét és egy csipet sót, és pirítsd rövid ideig. Öntsd fel húslevessel, és hagyd pár percig lassú tűzön főzni.
8. Keverd össze a zsemlemorzsát, a petrezselymet és az olvasztott vajat, majd kend rá a húsgombócot. Süsd a töltött húsgombócot és a gyökérzöldségeket 30 percig 180°C-on (350°F) légkeveréses sütőben. Jó étvágyat!
A többit lásd a következő oldalon
