Elkészítés lépésről lépésre
1. A piskóta kisütése: A tojásokat válaszd ketté. A sárgáját fehéredésig verd fel a cukorral és az olajjal. Keverd hozzá a lisztet, a kakaót és a sütőport. Végül óvatosan forgasd bele a tojások keményre vert habját. Süsd meg 180°C-on kb. 15-20 perc alatt egy közepes méretű tepsiben, majd hagyd teljesen kihűlni.
2. A krémes túróréteg: A puha vajat habosítsd fel a porcukorral és a vaníliával, majd adagonként keverd hozzá a túrót. Akkor jó, ha egy nagyon könnyű, fehéren villogó krémet kapsz. Simítsd rá egyenletesen a kihűlt piskótára, és tedd a hűtőbe legalább 1 órára, hogy megdermedjen.
3. A csokoládébevonat: Vízgőz felett olvaszd össze a csokoládét a vajjal. Amikor már nem forró, de még folyékony, öntsd a túróréteg tetejére. Egy spatula segítségével egyengesd el.
4. Pihentetés: Tedd vissza a hűtőbe. A legjobb, ha pár órát (vagy egy éjszakát) áll, hogy az ízek összeérjenek, és a csokoládé szépen roppanjon a tetején.
Személyes tippek a Te konyhádba
- A frissesség jegyében: Tudjuk, hogy nagy rajongója vagy a menta és az olaj/vaj kombinációnak. A túrókrémbe keverhetsz pár csepp minőségi citromolajat vagy egészen finomra vágott friss mentát – ez egy modern, “mojito-szerű” frissességet ad a süteménynek, ami remekül ellensúlyozza az édes csokoládét.
- Tálalás: Szeleteléskor használj forró vízbe mártott kést, így a csokoládé nem fog berepedezni, és gyönyörű, éles széleket kapsz.
Ez a sütemény a túró erejével és a minőségi vajjal nemcsak finom, de tápláló is. Mivel korábban már készítettél házi vajat, most itt a lehetőség, hogy ebben a krémben használd fel!
Szeretnéd, ha mutatnék egy verziót, hogyan lehet ezt a desszertet lisztmentesen (például darált dióval vagy mandulával) elkészíteni?
A többit lásd a következő oldalon
