– 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander, apróra vágva díszítéshez
Elkészítés:
1. Melegítse elő a sütőt 200°C-ra. Távolítsa el a karfiol leveleit, és vágja le a szárát, hogy a karfiol szépen elfeküdhessen, de ügyeljen arra, hogy ne vágja túl közel a rózsákhoz.
2. Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, az apróra vágott fokhagymát, a paprikát és a kurkumát, hogy pácot készítsen. Bőségesen ízesítse sóval és borssal.
3. Helyezze a karfiolt egy öntöttvas serpenyőbe vagy sütőtálba, és kenje meg az egész felületét a páccal. A kezével vagy egy cukrászecsettel férjen hozzá a mélyedésekhez és repedésekhez.
4. Fedje le a karfiolt alufóliával, és süsse az előmelegített sütőben 30 percig. Ezután vegye le a fóliát, és süsse további 20-30 percig, vagy amíg a teteje ropogós és mély aranybarna nem lesz.
5. Ha kész, hagyja a karfiolt néhány percig pihenni. Ezután szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel egy friss, fűszeres kontrasztért, és tálaljuk.
Változatok és tippek:
– Azoknak, akik szeretik a csípős ízeket, egy csipet pirospaprika-pehely vagy egy csipet cayenne-bors a pácba kellemes ízt adhat.
A többit lásd a következő oldalon
