Hozzávalók:
2 kg friss eper
1 kg cukor
Egy citrom leve
Lépésről lépésre útmutató:
Az eper elkészítése:
Alaposan mosd meg az epret, távolítsd el a szárát, és töröld szárazra konyhai papírral.
A nagyobb epret vágd félbe, a kisebbeket hagyd egészben.
A cukor hozzáadása:
Helyezd az epret és a cukrot rétegesen egy nagy lábasba.
Hagyd állni 4-5 órán át (vagy egy éjszakán át a hűtőben), hogy az eper kiengedhesse a levét.
Elkészítés:
Helyezd a lábast közepes lángra, és alacsony lángon, időnként megkeverve, melegítsd, amíg a cukor fel nem oldódik.
Amikor a keverék forrni kezd, vedd vissza a lángot, és főzd lassan 40-50 percig, lefölözve a felszínén képződő habot.
Citrom hozzáadása:
A főzés vége előtt 10 perccel add hozzá a citromlevet, hogy megőrizd a lekvár gazdag színét és frissességét.
Az állag ellenőrzése:
Ellenőrizd a lekvár érettségét úgy, hogy egy cseppet cseppentesz egy hideg tányérra. Ha megkeményedik és nem folyik, a lekvár készen áll. Konzerválás:
A többit lásd a következő oldalon
