Elkészítés:
Először mosd meg a húst, és töröld szárazra. Hámozd meg a fokhagymát, és szeleteld fel.
Ezután egy éles késsel szúrd át a húst, és tűzd rá a fokhagymaszeleteket.
Ezután sózd és borsozd meg a húst. Mosd meg, tisztítsd meg, hámozd meg és kockázd fel a sárgarépát, a zellert és a hagymát.
Ezután hevítsd fel az olajat egy vastag aljú edényben, és közepes lángon pirítsd meg a húst, amíg minden oldala megbarnul.
Add hozzá a zöldségeket és a hagymát, és pirítsd meg.
Elkészítés:
Először mosd meg a húst, és töröld szárazra. Ezután add hozzá a babérlevelet, a kakukkfüvet és a szegfűszeget. Öntsd fel vörösborral, és hagyd kissé bepárolódni.
Ezután mosd meg és távolítsd el a paradicsomok magházát, durvára vágd fel, és add a húshoz. Öntsd hozzá az alaplevet, és forrald fel.
Fedd le, és főzd alacsony lángon körülbelül 2 órán át, időnként meglocsolva a sültet a páclével.
Ezután vedd ki a sült sültet a pácléből, és tartsd melegen.
Ezután szűrd le a szószt egy finom szűrőn, forrald fel újra, majd ízesítsd sóval és borssal. Ha szükséges, enyhén redukáld a szószt.
Szeleteld fel a sültet, helyezd egy előmelegített tálalótálra, öntsd rá a forró szószt, és ha szükséges, szórd meg petrezselyemmel.
Jó étvágyat!
A többit lásd a következő oldalon
