Hozzávalók
500 g liszt + egy kevés a szóráshoz,
só,
10 g élesztő
Elkészítés:
Előző nap keverjünk össze 500 g lisztet és kb. 1,5 teáskanál sót egy tálban.
Ezután morzsoljuk el az élesztőt, és keverjük 300 ml jéghideg vízzel, amíg sima állagot nem kapunk.
Ezután adjuk a keveréket a liszthez, és az elektromos keverő dagasztóhorgával gyúrjuk, amíg sima, élesztős tésztát nem kapunk.
Takard le, és hagyd kelni egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
Másnap béleljünk ki két sütőlapot sütőpapírral.
Melegítsük elő a sütőt (elektromos sütő: 225 °C / légkeveréses sütő: 200 °C / gázsütő: lásd a gyártó utasításait). Osszuk a tésztát 12 egyenlő részre.
Lisztezett kézzel formázzunk a tésztadarabokból kerek vagy hosszúkás zsemléket, és helyezzük őket a sütőlapokra.
A többit lásd a következő oldalon
