A húst vágd nagyobb kockákra. Sózd, ízesítsd, adj hozzá őrölt paprikát, köményt, zúzott fokhagymát és egy evőkanál disznózsírt. Jól keverd össze, és hagyd állni legalább 30 percig.
Hámozd meg a burgonyát, és vágd vastagabb karikákra. A hagymát vágd csíkokra. A szalonnát és a kolbászt szeletekre.
Készíts elő nagyobb darab alufóliát. Ha azt szeretnéd, hogy a Živánska ne égjen meg, használhatsz dupla réteget.
Először terítsd el a hagymát a fólián, majd egy réteg burgonyát. Sózd meg enyhén, és szórd meg majoránnával.
Tedd rá a húst, a szalonnát és a kolbászt. Tegyél még egy kis hagymát és néhány darab szalonnát a tetejére, hogy a Živánska szaftos legyen.
Tekerj mindent szorosan alufóliába, hogy a leve ne folyjon ki sütés közben.
Süsd sütőlapon, 190 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 90 percig. Az utolsó 10-15 percben kissé kinyithatod a fóliát a tetején, hogy a hozzávalók finoman megpiruljanak.
Egy tipp a nagymamától.
A legjobb Živánska sertésnyakból készül, mivel hosszabb sütés után is szaftos marad. A nagymamák gyakran tettek egy kis házi füstölt szalonnát vagy néhány csepp szalonnazsírt közvetlenül a krumplira.
Savukkal, kenyérrel vagy friss aludttejjel tálaljuk.
A többit lásd a következő oldalon
