Elkészítés
Verjük fel a tejszínt félkeményre. Tegyük a túrót egy tálba, és adjuk hozzá a cukrot. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy teáskanál vanília kivonatot. Verjük rövid ideig simára. Fokozatosan és óvatosan forgassuk bele a tejszínhabot. Egy puha spatulával keverjük habosra a tejszínt.
Mascarponés krém
250 g mascarpone
250 ml tejszínhab
80 g porcukor
Elkészítés
Verjük fel a tejszínt félkeményre egy tálban. Egy másik tálban keverjük össze röviden a mascarponét és a porcukrot. Óvatosan forgassuk bele a tejszínhabot a mascarponéba. Ezt legjobb spatulával csinálni. A kapott krémnek simának, könnyűnek és jól tartónak kell lennie. Crème de Paris
500 ml tejszínhab
200 g étcsokoládé
1-2 evőkanál porcukor (elhagyható)
Elkészítés
Melegítsük fel a tejszínt egy lábasban forráspontig. Adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét, és hagyjuk állni 2-3 percig. Ezután keverjük addig, amíg a csokoládé teljesen elolvad. Fedjük le a keveréket alufóliával, és hagyjuk hűlni a hűtőszekrényben legalább 6 órán át. Lehetőleg hagyjuk a krémet egy éjszakán át állni a hűtőszekrényben. A kihűlt keveréket verjük habosra.
A többit lásd a következő oldalon
