Elkészítés
Először helyezz egy tortakarikát (Ø 26 cm) egy tortalapra. Ezután kend ki a tortakarikát egy kevés vajjal, és szórd meg porcukorral. Így később könnyebb lesz eltávolítani a karikát.
Alternatív megoldásként a tortakarikát acetát tortagallérral is kibélelheted.
Most a tortalaphoz durvára törd össze a kekszet, és tedd egy fagyasztózacskóba. Zárd le a zacskót, és egy sodrófával törd finomra a kekszet.
Ezután keverd össze a sütimorzsát a fahéjjal és az olvasztott vajjal. Egy kanállal nyomkodd a keveréket erősen a tortaformába.
Ezután a krémsajtos töltelékhez áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, és facsard ki egy fél citrom levét. Keverd a krémsajtot a joghurttal, a citromlével és a cukorral, amíg sima nem lesz.
Ezután verd fel a hideg tejszínt egy magas keverőtálban, amíg kemény hab nem képződik. Tedd hűtőbe a krémsajtlapokat, és nyomd ki belőlük a felesleges vizet. Oldd fel a zselatinlapokat vízforraló felett.
Ezután keverj 4-5 evőkanál krémsajtos keveréket a vízforraló felett feloldott zselatinhoz.
A zselatinos keveréket keverd a maradék krémsajtos keverékhez.
Végül forgasd a felvert tejszínt a krémsajtos keverékhez, és öntsd a tortalapra. Hűtsd a tortát legalább 5 órán át, vagy lehetőleg egy éjszakán át.
Ezután verd fel a hideg tejszínt egy magas keverőtálban, amíg kemény hab nem képződik. Ezután tálalás előtt óvatosan vedd ki a tortát a kapcsos tortaformából, és kend rá a fagyasztott málnát, ügyelve arra, hogy jól befedje.
Ezután keverd össze a mázport a cukorral egy kisebb lábasban. Add hozzá a levet és a vizet, majd folyamatos keverés mellett forrald fel. Végül kanalazd a mázat vékonyan a bogyós gyümölcsökre, és tálalás előtt 30 percig hűtsd a süteményt. Ebből a receptből 12-14 szelet lesz.
Jó étvágyat!
A többit lásd a következő oldalon
