A tojásokat válaszd szét, és a tojásfehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá. A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral verd habosra.
A tojássárgáját óvatosan forgasd a vajas keverékhez, és erőteljesen verd habosra.
Egy külön tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a pudingport.
A száraz keveréket fokozatosan forgasd a vajas keverékhez.
Lassan add hozzá a tejet, és óvatosan forgasd a tésztához.
Végül óvatosan forgasd a keményre felvert tojásfehérjét a tésztába, hogy a könnyűsége megmaradjon.
Add hozzá az őszibarackot.
Jól csepegtesd le az őszibarackot, és vágd nyolcadokra.
Óvatosan terítsd el az őszibarackdarabokat a tésztában egy jól kiolajozott tortaformában.
Egy kanállal röviden keverd át, amíg az őszibarack egyenletesen el nem oszlik, de a tészta nem gyúródik össze.
Sütés
Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra (légkeveréses).
Süsd a süteményt körülbelül 60 percig, vagy amíg egy tű tisztán ki nem jön. Hagyd a süteményt teljesen kihűlni a formában, mielőtt kiveszed, hogy ne repedjen meg.
Tárolás és tálalás
Ez az őszibarackos-vaníliás sütemény légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten több napig is eltartható. Hosszabb eltarthatóság érdekében csomagolja a süteményt alufóliába, és tegye hűtőbe, legfeljebb 3 napig. Tálalja a süteményt kissé hűtve vagy szobahőmérsékleten, esetleg porcukorral vagy egy kis tejszínhabbal megszórva az extra ünnepi hatásért.
A többit lásd a következő oldalon
