Elkészítés
Először is, kedveseim, vágjuk a hagymát 0,5 cm-es kockákra, kockázzuk fel a sárgarépát és a zellerszárat, és pirítsuk meg mindent 2 evőkanál tisztított vajban, amíg aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és pirítsuk, amíg homogén keverék nem képződik. A massza elkezdhet kicsit ragadni. Röviden pirítsuk meg a paprikát is.
Vigyázat, ne égjen meg! Leönthetjük a vörösborral és a húslevessel, és felforralhatjuk.
Most add hozzá a kockára vágott húst, forrald fel újra, és főzd alacsony lángon a babérlevéllel körülbelül 2 órán át.
A zöldségek miatt általában nem szükséges sűríteni a szószt. Ha azonban túl híg, a gulyást 1 evőkanál hideg vízben feloldott kukoricakeményítővel sűrítheted.
Ezután sóval és borssal ízesítheted. Én általában tálalás előtt eltávolítom a babérleveleket.
Ez egy alap gulyásrecept; könnyen módosíthatod, ha 20-30 perccel a főzés vége előtt tejszínt, burgonyát és/vagy paprikát adsz hozzá. Fokhagymát is adhatsz hozzá, de a nagymamám nem szerette.
Bármilyen gombóccal, burgonyával vagy tésztával illik a legjobban. Nagymama régi gulyásreceptje 1 kg marhahússal egyszerűen fantasztikus!
Jó étvágyat!
A többit lásd a következő oldalon
