Elkészítés
Először vágd a zsemléket apró kockákra vagy vékony szeletekre. Röviden párold meg az apróra vágott petrezselymet és a hagymát a vajon, ügyelve arra, hogy ne barnuljanak meg, majd keverd össze a zsemlekockákkal. Melegítsd fel a tejet forrásig, és öntsd a zsemlekockákra. Hagyd ázni körülbelül 10 percig.
Most add hozzá a sóval és borssal felvert tojásokat, és keverd össze mindent, amíg puha tésztát nem kapsz. Ha a tészta túl puha, keverj hozzá egy kis zsemlemorzsát – ne használj lisztet.
``` Ezután nedves kézzel formázz teniszlabda méretű gombócokat, és főzd őket lassan forrásban lévő, de nem gyorsan forrásban lévő folyadékban (sós vízben vagy húslevesben) 20 percig, amíg fel nem jönnek a felszínre. A zsemlegombóc ideális kiegészítője a gulyásnak, a sült sertéshúsnak vagy akár a párolt gombának is.
A többit lásd a következő oldalon
