1. Az alap elkészítése.
Üsd fel a tojásokat egy tálba, add hozzá a cukrot és egy csipet sót. Verd fel őket néhány percig magas fokozaton, amíg könnyű, krémes hab nem képződik.
Keverd össze a lisztet a sütőporral. Ezt a keveréket két részletben add a tojásos masszához, és óvatosan forgasd bele egy fakanállal vagy spatulával.
Öntsd a tésztát egy kb. 18 × 28 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe.
Tészta
Süsd 180 °C-ra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) kb. 12-15 percig, amíg az alap enyhén aranybarna nem lesz.
Sütés után hagyd az alapot teljesen kihűlni.
2. A citromkrém elkészítése.
Önts egy kis mennyiségű tejet egy tálba. Add hozzá a tojásokat, a kukoricakeményítőt és egy jól megmosott bio citrom reszelt citromhéját. Keverd alaposan össze, hogy sima, csomómentes keveréket kapj.
A maradék tejet öntsd egy lábasba. Adjuk hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, majd forraljuk fel, folyamatos keverés mellett, hogy a cukor ne égjen le.
Amikor a tej forrni kezd, öntsük hozzá az elkészített keményítőkeveréket, és alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a krém besűrűsödik.
Tejtermékek és tojás
A kész krémhez adjunk 60 ml frissen facsart citromlevet, és keverjük össze.
Hagyjuk kihűlni a krémet, időnként megkeverve, hogy ne képződjön bőr a tetején.
3. A sütemény befejezése.
A kihűlt süteményt vágjuk félbe.
Az alját óvatosan locsoljuk meg narancslével (ízlés szerint más gyümölcslevet is használhatunk).
A kihűlt, langyos citromos pudinghoz adjunk 200 g puha túrót vagy túrókrémet, és a krémet jól keverjük simára.
A krémet egyenletesen kenjük el a sütemény alján, és fedjük be a másik felével.
Ételek
A süteményt legalább 3 órára, ideális esetben egy éjszakára tegyük a hűtőszekrénybe, hogy a krém jól megkössön, és az ízek összeérjenek.
Jó étvágyat!
A többit lásd a következő oldalon
