Elkészítés
1. Ízesítse a sertésszeleteket ízlés szerint sóval és frissen őrölt fekete borssal.
2. Melegítse fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
3. Adja hozzá a sertésszeleteket, és süsse mindkét oldalukat aranybarnára, amíg eléri a 60°C-os maghőmérsékletet, körülbelül 7-8 percig oldalanként. Vegye ki a sertésszeleteket a serpenyőből, és tegye félre.
4. Csökkentse a hőt közepesre, és adja hozzá az apróra vágott fokhagymát a serpenyőhöz. Süsse, amíg illatos nem lesz, körülbelül 1 percig.
5. Keverje hozzá a mézet, a szójaszószt és az almaecetet, és süsse 2 percig. Kaparazza ki a serpenyőből a megbarnult részeket az extra íz érdekében.
6. Tegye vissza a sertésszeleteket a serpenyőbe, öntse le a szósszal, és párolja még egy percig, vagy amíg a szósz sűrű és ragacsos nem lesz.
7. Tálalás előtt díszítse a sertésszeleteket friss petrezselyemmel.
Változatok és tippek
– Csípős ízért adjon egy csipet piros chili pelyhet vagy egy teáskanál csípős szószt a mézes-fokhagymás keverékhez.
– Ha csontos sertésszeleteket szeretsz, ennek megfelelően állítsd be a sütési időt. Ezek általában kicsit tovább tartanak.
– Az íz mélyebbé tételéhez adj egy kevés fehérbort a serpenyőbe a fokhagyma pirítása után, és hagyd besűrűsödni, mielőtt hozzáadnád a többi szószhozzávalót.
– A szójaszószt tamarira vagy kókuszos aminosavra is cserélheted, ha gluténmentes alternatívát keresel.
– Ne felejtsd el pihentetni a sertésszeleteket a sütési idő után. Ez lehetővé teszi a szaft egyenletes eloszlatását, így minden darab lédús és ízletes marad.
– Azoknak, akik értékelik az extra édességet, egy csipet barna cukor a szószban karamellizáltabb lecsengést eredményezhet.
A többit lásd a következő oldalon
