Elkészítés
1. Először áztasd be a zsemléket bő vízbe 10 percig. Kb. 5 perc múlva fordítsd meg őket.
2. Közben hámozd meg és vágd apróra a hagymát.
Hogy a hagyma enyhébb, puhább és könnyebben emészthető legyen, pirítsd meg egy kevés olajon.
3. Ezután nyomkodd jól össze a zsemléket. Tedd a darált húst, a zsemléket (vagy zsemlemorzsát), a tojást, a hagymát és a mustárt egy tálba.
Sózd és borsozd. Alaposan gyúrd össze a keveréket a kezeddel, majd nedves kézzel formázz 6-12 húsgombócot, a kívánt mérettől függően.
4. Most hevítsünk tisztított vajat egy nagy serpenyőben. Csak annyi húsgombócot tegyünk a serpenyőbe, hogy körülbelül félig megtöltsük.
Ellenkező esetben a sütőzsír kihűl, és a húsgombócok levet fognak kiengedni. Közepes lángon süssük 6-8 percig mindkét oldalukat. Csak akkor fordítsuk meg, ha kéreg képződött az alján.
Vegyük ki a serpenyőből, és csöpögtessük le papírtörlőn. A maradék húsgombócokat ugyanígy süssük meg. 5. A sült húsgombócokat tálalásig melegen tarthatjuk a sütőben, körülbelül 50°C-on.
Jó étvágyat!
A többit lásd a következő oldalon
