Elkészítés:
1. A szelet sütése: hevítsünk egy kevés olajat egy serpenyőben, és közepes lángon süssük a sertésszeletet mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz. Vigyázzunk, ne süssük túl sokáig a szeleteket, mivel sütőben sülnek. A szeleteknek elég ropogósnak kell lenniük, de még nem teljesen átsültnek. Ezután helyezzük a kész szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire.
2. Készítsük el a szószt: ugyanabba a serpenyőbe, ahol a szeleteket sütjük, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát. Süssük mindkettőt 2-3 percig, amíg a hagyma megpuhul és illatos nem lesz. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott sonkát és a paprikaport, és pirítsuk további 2 percig.3. Adjuk hozzá a tejszínt: most öntsük a tejszínt a serpenyőbe, és keverjük jól össze. Hagyjuk a szószt néhány percig főni, hogy kicsit besűrűsödjön, és az ízek jól elolvadjanak. Ízlés szerint adhatunk hozzá még egy kis borsot, hogy a szósz csípősebb legyen.
4 sült szelet: Öntsük a kész szószt egyenletesen a tepsiben lévő sült sertésszeletekre. Ezután szórjuk meg az apróra vágott sajttal. A sajt sütés közben megolvad, és finom, aranybarna kérget képez.
5. Sütés sütőben: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó/felső sütés), és tedd a tepsit a szeletekkel a sütőbe kb. 15-20 percre. A sajtnak szépen megolvadnia és aranybarnára kell lennie, a szósznak pedig könnyen fel kell buborékolnia.
6 adag: A sütőben sült partiszeletek most már készen állnak! A szeletet közvetlenül a sütőből tálalhatod, lehetőleg köretekkel, például sült krumplival, burgonyával vagy friss salátával. A rizs vagy a tészta különösen alkalmas a finom szósz felszívására.
A többit lásd a következő oldalon
