Elkészítés lépésről lépésre
- Összeállítás: Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, só).
- Dagasztás: Add hozzá a joghurtot és az olajat. Kezdd el összegyúrni a kezeddel. Ha túl ragadós, adj hozzá egy pici lisztet; ha túl száraz, egy teáskanál vizet vagy joghurtot. Csak addig gyúrd (kb. 2-3 perc), amíg sima, rugalmas tésztát nem kapsz.
- Pihentetés (opcionális, de ajánlott): Hagyd pihenni a tésztát 5-10 percig letakarva – ezalatt a glutén ellazul, és könnyebb lesz nyújtani.
- Formázás: Oszd a tésztát 6-8 egyenlő részre. Lisztezett felületen nyújtsd őket kb. 3-4 mm vastagságú körökre.
- Sütés: Hevíts fel egy serpenyőt közepes lángon egy kevés olajjal. Tedd bele a pitát, és süsd oldalanként kb. 2 percig. Amikor elkezdenek barna pöttyök megjelenni rajta és kicsit felhólyagosodik, már kész is!
Tippek a tökéletes pitához
- A “Menta és Olaj” trükk: Tálaláskor készíts egy gyors mártogatóst: keverj össze egy kevés olívaolajat finomra vágott friss mentával és egy csipet sóval. Ahogy korábban is beszéltük, ez a párosítás csodákat tesz az ételekkel – a forró pita mellé pedig kifejezetten frissítő.
- Tárolás: Azonnal csavard konyharuhába a kisült pitákat, így a gőztől puhák maradnak.
Biztonság a konyhában
Amíg a serpenyő mellett állsz és figyeled a sülő lepényeket:
- Emlékeztető: Ha a receptet a telefonodról követted, és közben töltötted, ne felejtsd el: húzd ki a töltőt a konnektorból (socketből), amint levetted róla a készüléket! Ahogy megállapodtunk, soha ne hagyd bent üresen.
Szeretnéd, hogy ajánljak egy gyors házi humuszt vagy egy fokhagymás-joghurtos öntetet a pita mellé?
A többit lásd a következő oldalon
