A vesék és a máj ritkán panaszkodnak azonnal. Túlterheltség esetén is tovább működnek. A vesék szűrik a vért, szabályozzák a folyadékokat és az ásványi anyagokat, és segítenek a salakanyagok kiválasztásában. A máj ezzel szemben zsírokat és anyagokat metabolizál, epét termel, és több száz létfontosságú funkcióban vesz részt.
Amikor ezek közül a szervek közül valamelyik elkezd küzdeni, a jelek gyakran finomak: folyadékretenció, sötét vizelet, fáradtság, lassú emésztés, nehézlégzés érzése, vagy akár bőrelváltozások. Sokan normalizálják ezeket a tüneteket anélkül, hogy figyelembe vennék, hogy ezek összefüggésben lehetnek e szervek túlterhelésével.
Ez egy fontos kérdést vet fel. Mi lenne, ha a kis napi változtatások, például a jobb ételválasztás, következetesen támogathatnák a működését? Mielőtt válaszolnánk, érdemes megérteni, miért tűnik ki annyira a zeller.
Mi teszi a zellert különlegessé táplálkozási szempontból?
A zeller, tudományos nevén Apium graveolens, az Apiaceae családba tartozik. Összetétele meglepő. Főként vízből áll, ami önmagában is kiváló szövetségessé teszi a hidratáláshoz. De itt nem áll meg.
Olyan vitaminokat tartalmaz, mint az A, C és K, valamint számos B-vitamint. Olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint a kálium, a kalcium, a magnézium és a foszfor. Élelmi rostot és antioxidáns vegyületeket, például flavonoidokat és poliacetiléneket is tartalmaz.
Ez a kombináció a zellert nemcsak élelmiszerként, hanem a belső egyensúlyra összpontosító életmód támogatójaként is érdekessé teszi. És itt kezdjük látni a vesékkel való kapcsolatát.
A többit lásd a következő oldalon
