Elkészítés
1. Először is használhatsz tejsavót, malátát, disznózsírt és cukrot, de ez nem kötelező. Azonban nem szabad mindet a tésztában használni, mivel némelyik kizárja egymást.
Ha tejsavót használsz, nem kell disznózsír. Ha cukrot használsz, nem kell maláta. Minden attól függ, hogy mit szeretsz. Kísérletezned kell.
2. Most gyúrd össze a hozzávalókat. Ezután hűtsd le a tésztát. Gyúrd jól össze! Ezután takard le, és hagyd pihenni 30 perctől 1 óráig. Gyúrd át újra. Hagyd pihenni ugyanennyi ideig.
A tésztának lassan kell kelnie. Ha túl meleg, túl gyorsan kel!
3. Oszd a tésztát a kívánt méretű (kb. 60 g-os) darabokra. Formázd a zsemléket tetszés szerint. Hagyd őket kelni, amíg el nem érik a kívánt méretet (30 perc).
Időben, körülbelül a kelesztés felénél vágd be őket, hogy ne esszenek össze. Mindig ügyelj arra, hogy a zsemléken ne képződjön bőr.
4. Kend meg őket alaposan vízzel, és süsd forró sütőben bő gőzzel (220°C/425°F) körülbelül 20 percig. 20 perc elteltével el kell érniük a kívánt színt. A hosszabb sütés csak kiszárítja őket. Jó étvágyat!
A többit lásd a következő oldalon
