Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, hogy a tészta ne ragadjon le, majd tedd félre.
Ha darált kolbászt használsz, melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon. Add hozzá a kolbászt, és süsd, közben egy kanállal tördeld össze, amíg megbarnul és átsül.
Ha előfőzött kolbászt használsz, vágd apró darabokra.
Miután a kolbász megsült, vedd le a tűzről, és hagyd kissé kihűlni.
Keverd hozzá a reszelt sajtot, az olasz fűszernövényeket és a fokhagymaport, és keverd egyenletesre.
Lisztezd meg vékonyan a munkafelületet, és nyújtsd ki a felengedett leveles tésztalapot. Győződj meg róla, hogy elég nagy ahhoz, hogy rá lehessen hajtani a tölteléket anélkül, hogy kifolyna.
A kolbászos-sajtos keveréket egyenletesen terítsd el a tészta közepén, a szélek körül hagyva egy kis helyet a hajtogatáshoz.
Hajtsd a tészta oldalait a töltelékre, majd óvatosan tekerd fel zsemle alakúra. Zárd össze a széleket.
Kend meg a tészta tetejét felvert tojással, hogy aranybarna legyen a felülete, és ha szeretnéd, szórj meg szezámmaggal vagy mákkal.
Helyezd a tésztát az előkészített tepsire, és süsd 25-30 percig, vagy amíg a tészta aranybarna és megpirul.
A többit lásd a következő oldalon
